Поиск
- 25 марта 2026
Суммарные объемы блюд и масса порций для детей.
Суммарные объемы блюд и масса порций для детей регламентируется нормами СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин.
Суммарные объемы блюд по приемам пищи для детей регламентируются таблицей 3 Приложения 9 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Суммарные объемы блюд по приемам пищи
(в граммах - не менее)
Показатели
от 1 до 3 лет
от 3 до 7 лет
от 7 до12 лет
12 лет и старше
Завтрак
350
400
500
550
Второй завтрак
100
100
200
200
Обед
450
600
700
800
Полдник
200
250
300
350
Ужин
400
450
500
600
Второй ужин
100
150
200
200
Масса порций для детей в зависимости от возраста регламентируется таблицей 1 Приложения 9 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Масса порций для детей в зависимости от возраста
(в граммах)
Блюдо
Масса порций
от 1 года до 3 лет
3-7 лет
7-11 лет
12 лет и старше
Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака)
130-150
150-200
150-200
200-250
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.)
30-40
50-60
60-100
100-150
Первое блюдо
150-180
180-200
200-250
250-300
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы)
50-60
70-80
90-120
100-120
Гарнир
110-120
130-150
150-200
180-230
Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок)
150-180
180-200
180-200
180-200
Фрукты
95
100
100
100
Главный врач ФБУЗ
«Центр гигиены и эпидемиологии в
Свердловской области в г. Красноуфимск,
Красноуфимском, Ачитском и Артинском районах»
___________ И.В. Шевелев